Ryż z owocami morza i chorizo

Name: Ryż z owocami morza i chorizo
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 400 g omułków, świeżych, oczyszczonych; 160 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 40 g oliwy z oliwek; 200 g krążków kalmara, surowych; 200 g papryki, mieszanej; 50 g kiełbasy chorizo; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 1 ½ łyżeczki soli; 2 szczypty nitek szafranu; 200 g wody; ½ łyżeczki koncentratu bulionu z kurczaka; 350 g białego ryżu krótkoziarnistego, do zupy; 50 g krewetek, surowych, obranych; 1 cytryna

4.5 51 Bewertung

Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

6 porcji

Zutaten

400 g omułków, świeżych, oczyszczonych w skorupach
160 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
2 ząbki czosnku
40 g oliwy z oliwek
200 g krążków kalmara, surowych
200 g papryki, mieszanej (np. czerwonej, zielonej), pokrojonej na 3 cm kawałki
50 g kiełbasy chorizo pikantnej, pokrojonej w 3 mm plastry
400 g krojonych pomidorów, z puszki z zalewą
1 ½ łyżeczki soli
2 szczypty nitek szafranu (0,1 g)
200 g wody
½ łyżeczki koncentratu bulionu z kurczaka wykonanego w TM

½ kostki bulionu z kurczaka (na 0,5 l)
350 g białego ryżu krótkoziarnistego, do zupy o czasie gotowania 13 min (patrz wskazówka)
50 g krewetek, surowych, obranych oczyszczonych
1 cytryna ekologiczna, pokrojona w ćwiartki, do podania