Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Gefüllter Kohlrabi mit Saibling
Zutaten
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Kohlrabi (à ca. 400 g im Ganzen, ohne Blätter)4
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Schalotten halbiert70 g
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Weißwein100 g
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Wasser300 g
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Schlagobers150 g
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1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht2 TL
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Salz½ - ¾ TL
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Muskat, gemahlen2 Prisen
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Saiblingsfilets, mit Haut in 2 cm Stücken4
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Zitronenschale, gerieben1 TL
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Dille, frisch etwas mehr zum Garnieren1 EL
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 Portion
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