Kräuter-Risotto mit Räucherforelle

Kräuter-Risotto mit Räucherforelle

4.5 85 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
80 g
Petersilie abgezupft
8 Stängel
Schalotten halbiert
80 g
Rosmarin abgezupft
2 Stängel
Salbei abgezupft
2 Stängel
Olivenöl
4 EL
Risottoreis (z.B. Arborio)
300 g
trockener Weißwein
80 g
Geflügelbrühe heiß
700 g
Salz
½ TL
Butter kalt, in Stücken
40 g
Forellenfilet, geräuchert in Stücke gezupft
100 g
Pfeffer
4 Prisen

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 22 g

Kalorien 2472 kJ / 590 kcal

Fett 26 g

Kohlenhydrate 60 g

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