Steak tartare

Steak tartare

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

6 portions

Zutaten

de rumsteack de boeuf en dés (env. 4 x 4 cm)
500 g
d'oignons de printemps coupés en deux (env. 3 tiges)
250
de cornichons égouttées
100 g
oeufs cuits durs
2
oignon en morceaux (env. 150-200 g)
1
de persil frais (les feuilles uniquement)
2 brins
de cerfeuil frais (les feuilles uniquement)
2 brins
feuilles d'estragon
4
de jus de citron, fraîchement pressé
20 g
de ketchup
80 g
de sauce Worcestershire (optional)
1 c. à soupe
de câpres, marinées
3 c. à soupe
de sel fin
1 c. à café
de poivre noir, fraîchement moulu
1 pincée

Nährwerte pro 1 portion

Kalorien 160 kcal / 670 kJ

Protein 21.3 g

Fett 5.8 g

Kohlenhydrate 5.7 g

Ballaststoff 1.2 g

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