Falafel in square flatbread (r’gaif bread) with tahini sauce

Falafel in square flatbread (r’gaif bread) with tahini sauce

3.4 5 Bewertung

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std. 25 Min

4 portions

Zutaten

Tahini sauce

garlic cloves
2
fresh flat-leaf parsley leaves only
3 stalks
tahini
150 g
water
130 g
lemon juice
1 tbsp
salt to taste
¾ - 1 tsp
ground cumin to taste
½ - ¾ tsp

R’gaif bread

water
180 g
fresh yeast
20 g
1 heaped tsp dried instant yeast, (10 g)
plain flour plus extra for dusting
260 g
salt
½ tsp
oil for greasing

Falafel

spring onions cut in pieces
4
garlic cloves
4
fresh parsley
5 g
fresh mint leaves only
4 stalks
fresh red chilli cut in halves and deseeded
½
baking powder
1 tsp
canned chickpeas drained
720 g
salt
1 tsp
ground cumin
1 tsp
ground coriander
1 tsp

Finalising R’gaif bread and falafel

plain flour plus extra for dusting
400 g
oil for frying

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 42 g

Kalorien 53679 kJ / 1282 kcal

Fett 42 g

Ballaststoff 18 g

Kohlenhydrate 177 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Moroccan Street Food 10 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Couscous with apricots, hazelnuts and feta, mixed vegetables

1 Std. 15 Min

Tomatoes stuffed with mushrooms and nuts

1 Std. 5 Min

Asparagus, Parmesan rice and lemon sabayon sauce

1 Std.

Beetroot soup with herb dumplings

1 Std. 10 Min

Tabbouleh

2 Std. 15 Min

Provençal tart

1 Std. 15 Min

Cod with aïoli

40 Min

Marinated white fish fillets with chermoula sauce and couscous salad

1 Std. 20 Min

Tex-mex burger

4 Std. 25 Min

Steamed chocolate cake with whipped cream

1 Std. 10 Min

Spinach potato soup with savoury egg custard

45 Min

Pitta bread

2 Std.