Cod with aïoli

Cod with aïoli

3.0 1 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

Aïoli

olive oil
200 g
garlic cloves
5
egg yolks
2
mustard
1 tbsp
salt
1 tsp
ground Espelette pepper
1 pinch

The cod and its garnish

cod fillets (approx. 120 g each)
4
olive oil
2 tbsp
salt
4 pinches
ground Espelette pepper
4 pinches
water
800 g
turnip (approx. 1 turnip)
150 - 200 g
raw crapaudine beetroot
1
1 raw beetroot
carrots
350 - 400 g

Raw vegetable salad

shallot
1
leek white part only
30 g
celeriac
30 g
olive oil
100 g
freshly squeezed lemon juice (from one lemon)
raw crapaudine beetroot cut in small cubes
30 g

Assembly

lamb's lettuce
20 g
red radishes cut in halves
8
fresh parsley chopped
12 sprigs

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 29 g

Kalorien 4032 kJ / 964 kcal

Fett 85 g

Ballaststoff 6 g

Kohlenhydrate 22 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Provence on your table 10 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Mayonnaise

5 Min

Chicken galantine with dill yoghurt

3 Std. 25 Min

Beetroot soup with herb dumplings

1 Std. 10 Min

New potato and asparagus salad with dill pesto

40 Min

Mayonnaise

5 Min

Chopped vegetable salad

10 Min

Speedy Bassara

25 Min

Crunchy Granola

2 Std.

Mustard-dill sauce

2 Std. 15 Min

Risotto with Parmesan cheese

30 Min

Sous-vide Octopus Salad

8 Std.

Sabayon

15 Min