Zum Hauptinhalt springen Suchen
Cod with aïoli

Cod with aïoli
3.0 1 Bewertung
Zubereitung 20 Min
Gesamt 40 Min
4 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

Aïoli
  • olive oil
    200 g
  • garlic cloves
    5
  • egg yolks
    2
  • mustard
    1 tbsp
  • salt
    1 tsp
  • ground Espelette pepper
    1 pinch
The cod and its garnish
  • cod fillets (approx. 120 g each)
    4
  • olive oil
    2 tbsp
  • salt
    4 pinches
  • ground Espelette pepper
    4 pinches
  • water
    800 g
  • turnip (approx. 1 turnip)
    150 - 200 g
  • raw crapaudine beetroot
    1
    1 raw beetroot
  • carrots
    350 - 400 g
Raw vegetable salad
  • shallot
    1
  • leek white part only
    30 g
  • celeriac
    30 g
  • olive oil
    100 g
  • freshly squeezed lemon juice (from one lemon)
  • raw crapaudine beetroot cut in small cubes
    30 g
Assembly
  • lamb's lettuce
    20 g
  • red radishes cut in halves
    8
  • fresh parsley chopped
    12 sprigs

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 29 g
Kalorien 4032 kJ / 964 kcal
Fett 85 g
Ballaststoff 6 g
Kohlenhydrate 22 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Provence on your table 10 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Steak tartare

4.4(31)

10 Min

Bourbon Ginger Fizz (Metric)

5.0(1)

5 Min

Guacamole

4.6(40)

10 Min

Choron Sauce

3.3(3)

20 Min

Huevos Rancheros

3.8(36)

45 Min

Floating Islands

4.6(17)

40 Min

Aioli

1.9(33)

10 Min

Turkey roulades with minted pea mash

5.0(1)

35 Min

Béchamel sauce

4.7(33)

15 Min

Pistachio Pesto

4.6(10)

10 Min

Salmon Tartare

4.3(24)

25 Min

Béarnaise sauce

4.2(28)

15 Min