Pastasauce aus Gemüse

Name: Pastasauce aus Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 20 g Olivenöl; 60 g Karotten; 300 g Zucchetti; 100 g Champignons, frisch; 400 g gehackte Tomaten, aus der Dose; Wasser; ½ TL Salz; ¼ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Basilikum, getrocknet; 1 TL Butter; 2 Stängel Basilikum, frisch

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
20 g
Karotten in Stücken
60 g
Zucchetti halbiert, in Stücken (3cm)
300 g
Champignons, frisch geviertelt
100 g
gehackte Tomaten, aus der Dose
400 g
400 g Tomaten, frisch, gehackt
Wasser für die leere Tomatendose
Salz und etwas mehr zum Abschmecken
½ TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Basilikum, getrocknet
1 TL
Butter
1 TL
Basilikum, frisch Blätter abgezupft, gehackt
2 Stängel
frische Petersilie (optional) Blätter abgezupft, gehackt, nach Geschmack
1 - 2 EL
Parmesan, gerieben (optional)