Kürbisrisotto

Kürbisrisotto

4.6 357 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken (3 cm)
80 g
Hokkaido-Kürbis geschält, entkernt, in Stücken (3 cm)
400 g
Zwiebeln halbiert
80 g
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
40 g
Wasser
730 g
Weisswein
100 g
Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
1
Thymian Blättchen abgezupft
3 Zweigchen
Muskatnuss, gemahlen
2 Prisen
Pfeffer, gemahlen
4 Prisen
Salz
1 ½ TL
Risottoreis (Kochzeit 20 Minuten)
300 g
Mascarpone
100 g
Aceto balsamico
2 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 14.5 g

Kalorien 2384 kJ / 569 kcal

Fett 26 g

Kohlenhydrate 67 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Betty Bossi mix - September/Oktober 2021 4 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Kunterbunte Gemüse-Tätschli

20 phút

Kürbis-Kokossuppe

45 phút

Risotto mit frischen Steinpilzen

35 phút

Polenta mit Champignon-Rahm-Sauce

50 phút

Lasagne verdi

1h 15 phút

Lauch-Penne-Pot

30 phút

Fenchel-Karotten-Crèmesuppe

40 phút

Brokkoli-Risotto mit Haselnuss-Parmesan

40 phút

Kürbis-Risotto mit Speck

25 phút

Gemüsesuppe mit Rollgerste

1h 15 phút

Mediterraner Rollgersten-Risotto

1h

Bündner Gerstensuppe

1h 15 phút