Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Torta "Opera"
Vorbereitung 50 Min
Gesamt 24 Std.
20 porzioni
Zutaten
La glassa al cioccolato
-
di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda2 fogli
-
di acqua90 g
-
di zucchero110 g
-
di panna con il 30% di grassi65 g
-
di cacao in polvere35 g
Lo sciroppo al caffè
-
di caffè300 g
-
di zucchero150 g
-
di caffè solubile10 g
L'impasto per il biscotto
-
uovo intere4
-
tuorli d'uovo4
-
di mandorle tritate220 g
-
di zucchero275 g
-
albumi d'uovo4
-
di farina100 g
La ganache al cioccolato
-
di cioccolato fondente, 70% di cacao170 g
-
di panna con il 30% di grassi40 g
-
di latte intero120 g
-
di burro20 g
La crema al caffè
-
di latte intero350 g
-
di caffè solubile10 g
-
di maizena40 g
-
di zucchero80 g
-
tuorli d'uovo4
-
di burro175 g
Nährwerte pro 1 porzione
Kalorien
419 kcal /
1752 kJ
Protein
8 g
Fett
24 g
Kohlenhydrate
43 g
Ballaststoff
3 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Cioccolato...che passione!
45 Rezepte
Schweiz
Schweiz
