Kerala Fisch Curry

Name: Kerala Fisch Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 140 g Zwiebeln; 80 g Pflanzenöl; 20 g Ingwer, frisch; 4 Knoblauchzehen; 2 grüne Chilischoten, frisch; 2 Kardamomkapseln; 4 Nelken; 1 Zimtstange; 1 TL Kurkuma, gemahlen; 1 TL Mehl; 1 TL Salz; 600 g Pangasiusfilet; 160 g Kokoscreme; 90 g Wasser; 25 g Limettensaft

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebeln geviertelt
140 g
Pflanzenöl
80 g
Ingwer, frisch geschält, in Scheiben (2 mm)
20 g
Knoblauchzehen
4
grüne Chilischoten, frisch halbiert, nach Wunsch entkernt
2
Kardamomkapseln schwarz, leicht eingedrückt
2
Nelken
4
Zimtstange
1
Kurkuma, gemahlen
1 TL
Mehl
1 TL
Salz
1 TL
Pangasiusfilet frisch, ohne Haut, in Stücken (3-4 cm)
600 g
600 g Pangasiusfilet, TK, aufgetaut, in Stücken (3-4 cm)
Kokoscreme
160 g
Wasser
90 g
Limettensaft
25 g