Meat Stock Paste

Meat Stock Paste

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

400 g

Zutaten

meat pieces, sinew free cut in pieces (4-5 cm)
300 g
mixed vegetables (e.g. celery stalks, carrots, onions, garlic, tomatoes), cut in pieces
300 g
fresh mixed herbs (e.g. sage, rosemary), leaves only
4 sprigs
coarse sea salt (see tip)
150 g
red wine
30 g
dried bay leaf
1
clove
1

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 400 g

Natrium 58983.8 mg

Protein 73.6 g

Kalorien 2305.3 kJ / 551 kcal

Fett 7.9 g

Ballaststoff 16.6 g

Gesättigte Fettsäuren 2.4 g

Kohlenhydrate 42 g

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