Kartoffel-Kürbis-Rösti mit Radicchio-Salat

Kartoffel-Kürbis-Rösti mit Radicchio-Salat

3.4 57 Bewertungen

Zubereitung 50 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Radicchio-Salat

Schalotte halbiert
1
Petersilie abgezupft
4 Stängel
Weißweinessig
30 g
Wasser
20 g
Agavendicksaft
1 EL
1 EL Honig
Salz
½ TL
Pfeffer
2 Prisen
Rapskernöl
50 g
Schmand
250 g
Zitrone Bio, 1 TL Schale fein abgerieben, 2 EL Saft ausgepresst
1

Kartoffel-Kürbis-Rösti und Fertigstellung

Hokkaido-Kürbis ungeschält, entkernt, in Stücken (2 cm)
400 g
Kartoffeln in Stücken
600 g
Zwiebeln halbiert
120 g
Eier
2
Salz
1 TL
Speisestärke nach Bedarf
Pflanzenöl zum Braten
Radicchio zerpflückt
250 g
Kresse-Beet abgeschnitten
1

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 11 g

Kalorien 2524 kJ / 603 kcal

Fett 41 g

Kohlenhydrate 44 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

ESSEN & TRINKEN 5/2017 45 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Bärlauch-Kartoffel-Käse-Spätzle

1 h 15 min

Kartoffel-Möhren-Waffeln

30 min

Pastinakenpuffer

40 min

Spitzkohl-Flammkuchen

1 h 40 min

Crêpes mit Mangoldfüllung

1 h

Kartoffel-Möhren-Puffer

25 min

Kürbis-Sauerkraut mit Semmelknödeln

1 h 10 min

Wirsing-Dinnete

2 h

Rote-Bete-Schmarrn mit Knoblauchdip

50 min

Kürbisspätzle (Österreich)

1 h

Vollkorn Mangold-Quiche

1 h 30 min

Pastinaken-Porreesuppe mit Walnusscroûtons

50 min