Coda alla vaccinara

Coda alla vaccinara

4.7 24 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 3 Std.

4 porzioni

Zutaten

1 coda di bue (circa 1000 g)
1 cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
50 g di lardo a tocchetti
1 spicchio di aglio
3 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
200 g di vino bianco secco
900 g di polpa di pomodoro a pezzi
650 g di acqua
6 gambi di sedano a pezzi
20 g di pinoli (optional)
30 g di uvetta sultanina (optional) ammollata in acqua tiepida e strizzata
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere (optional)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 55.3 g

Kalorien 2146 kJ / 513 kcal

Fett 29 g

Ballaststoff 2.3 g

Kohlenhydrate 7.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Giro d'Italia 22 Rezepte
Italien

Lazio in cucina 5 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Trippa in bianco alla napoletana

Trippa in bianco alla napoletana

1 Std. 30 Min

Trippa alla genovese con funghi e pancetta

Trippa alla genovese con funghi e pancetta

1 Std. 10 Min

Lampredotto

Lampredotto

1 Std. 20 Min

Zuppa di baccalà

Zuppa di baccalà

1 Std.

Coniglio alla siciliana

Coniglio alla siciliana

1 Std. 20 Min

Trippa alla parmigiana

Trippa alla parmigiana

1 Std. 20 Min

Capriolo alla valdostana

Capriolo alla valdostana

1 Std. 45 Min

Trippa all'empolese

Trippa all'empolese

1 Std. 15 Min

Trippa alla trasteverina

Trippa alla trasteverina

45 Min

Trippa alla fiorentina

Trippa alla fiorentina

1 Std. 15 Min

Trippa alla romana

Trippa alla romana

2 Std.

Fagioli con le cotiche

Fagioli con le cotiche

1 Std. 45 Min