Cozze ripiene

Cozze ripiene

4.7 3 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

Cozze e riso

700 g di acqua
1 pizzico di sale
1 bustina di zafferano in polvere
150 g di riso Parboiled (cottura 12 minuti)
500 g di cozze fresche pulite e spurgate

Ripieno

300 g di acqua
200 g di pane raffermo a pezzi
30 g di formaggio tipo Rodez o altro formaggio stagionato (almeno 6 mesi)
4 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
50 g di salsiccia fresca piccante
50 g di Provolone leggermente piccante a pezzi
3 uova
2 pizzichi di sale
1 spicchio di aglio
30 g olio extravergine di oliva
450 g di pomodori pelati a pezzi

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 26.6 g

Kalorien 2376 kJ / 568 kcal

Fett 22.5 g

Ballaststoff 3.2 g

Kohlenhydrate 69.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Puglia in cucina 5 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Cinghiale ai frutti di bosco

26 godz.

Orecchiette alle cime di rapa e vongole

4 godz.

Peperoni alla pugliese

721 godz. 10 min

Salsiccia e cardoncelli

55 min

Cozze ripiene alla pugliese

1 godz. 25 min

Zuppa di pesce misto

40 min

Pepata di cozze

55 min

Funghetti sott'olio

721 godz.

Cotriade (brodetto di pesce Bretone)

1 godz. 15 min

Cipolline sott'olio

361 godz. 10 min

Liquore al finocchietto

241 godz.

Insalata di mare con citronette all'aglio

2 godz. 25 min