Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM31
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Pappardelle ripiene di piselli
Zubereitung 40 Min
Gesamt 2 Std. 25 Min
4 porzioni
Zutaten
Ripieno
-
1 cipolla dorata a pezzi
-
10 g di olio extravergine di oliva
-
500 g di piselli surgelati
-
200 g di acqua
-
1 radice fresca di zenzero il succo (vedere consiglio)
-
150 g di mascarpone freddo
Pappardelle
-
400 g di farina tipo 00
-
3 uova
-
8 tuorli
Decorazione
-
4 fette di pancetta tesa di maiale
Condimento
-
4 foglie di salvia fresca lavate e asciugate
-
6 fette di pancetta tesa di maiale
-
25 g di burro
-
200 g di panna (min. 30% di grassi)
-
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 porzione
Protein
42.7 g
Kalorien
4757 kJ /
1137 kcal
Fett
67.8 g
Kohlenhydrate
95 g
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