Kartoffel-Blumenkohl-Suppe

Name: Kartoffel-Blumenkohl-Suppe
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Petersilie; ¾ TL Salz; 6 Prisen Pfeffer; 50 g Rapsöl; 1 TL Zitronensaft; 1 Zwiebel; 1 EL Butter; 300 g Blumenkohlröschen; 200 g Kartoffeln; 600 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 g Sahne; 10 g Rapsöl; 4 Prisen Muskat, frisch gerieben

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Petersilie abgezupft
1 Bund
Salz
¾ TL
Pfeffer
6 Prisen
Rapsöl
50 g
Zitronensaft
1 TL
Zwiebel halbiert
1
Butter
1 EL
Blumenkohlröschen
300 g
Kartoffeln davon 150 g in Stücken und 50 g fein gewürfelt
200 g
Wasser
600 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Sahne
200 g
Rapsöl (1 EL)
10 g
Muskat, frisch gerieben
4 Prisen