Éclair all'arancia

Éclair all'arancia

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 7 Std.

16 pezzi

Zutaten

Mattonelle all'arancia

300 g di zucchero
50 g di acqua
2 arance preferibilmente biologiche, le zeste (senza la parte bianca) e il succo filtrato

Crema all'arancia

100 g di latte
2 uova
35 g di amido di mais (maizena)
50 g di zucchero
10 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Terminare la preparazione

250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pezzo

Protein 4.3 g

Kalorien 1051 kJ / 250 kcal

Fett 11.7 g

Kohlenhydrate 32.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Éclair 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Profiteroles

2h

Cremoso ai tre cioccolati su sabbia al cacao

5h

Pasta Choux

2h

Éclair come un Paris-Brest

5h

Éclair ciocco-caffé

12h

Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

12h

Lime curd

20min

Cremoso al cioccolato bianco da vasetto (di Luca Montersino)

20min

Bignè al tiramisù

4h

Crema tartufo

12h 20min

Torta di meringa e mousse al cioccolato

6h 30min

Canestrelli al profumo di vaniglia

1h 20min