Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Crostata al frutto della passione e vaniglia
Vorbereitung 3 Std.
Gesamt 23 Std.
10 fette
Zutaten
Mousse alla vaniglia
-
di panna (min. 30% di grassi) fredda175 g
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di latte intero145 g
-
di tuorli sbattuti35 g
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di zucchero35 g
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stecca di vaniglia i semini estratti½
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di amido di mais (maizena)20 g
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di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzato2 g
Frolla sablée
-
di farina tipo 00 + q.b.150 g
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di burro freddo a pezzi + q.b.75 g
-
di zucchero65 g
-
uovo (da 60 g)1
Crema frangipane
-
di mandorle pelate30 g
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di zucchero30 g
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di burro30 g
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di uova sbattute30 g
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di amido di mais (maizena)1 cucchiaino
Gelée al frutto della passione
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di polpa di frutto della passione130 g
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di acqua85 g
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di zucchero75 g
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di gelatina in fogli ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati6 g
Glassa a specchio
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di sciroppo di glucosio105 g
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di acqua50 g
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di zucchero105 g
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di gelatina in fogli ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati6 g
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di cioccolato bianco a pezzi piccoli105 g
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di latte condensato zuccherato70 g
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di colorante alimentare rosso in polvere1 pizzico
Terminare la preparazione
-
meringhe piccole, a piacere
Nährwerte pro 1 fetta
Kalorien
517 kcal /
2163 kJ
Protein
6.7 g
Fett
23 g
Kohlenhydrate
70.8 g
Ballaststoff
2.5 g
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