Éclair come un Paris-Brest

Éclair come un Paris-Brest

3.8 6 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 5 Std.

12 pezzi

Zutaten

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Pralinato di mandorle e nocciole

90 g zucchero
30 g di acqua
65 g di nocciole sgusciate non pelate
65 g di mandorle sgusciate e non pelate

Crema mousseline

250 g di latte
2 tuorli
20 g zucchero
30 g di farina tipo 00
75 g di burro a temperatura ambiente e a tocchetti

Terminare la preparazione

mandorle a lamelle a piacere
zucchero a velo a piacere

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 pezzo

Protein 5.8 g

Kalorien 1361 kJ / 329 kcal

Fett 33 g

Kohlenhydrate 20.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Éclair 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Sponge cake all'arancia

2h

Donuts al caramello

6h

Crema chiboust

1h

Donut Milkshake

3h 30min

Bignè con frutti canditi

6h 30min

Éclair ciocco-caffé

12h

Éclair fragole e cioccolato bianco

12h

Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

12h

Millefoglie al cioccolato e croccante di frutta secca

3h 50min

Éclair alla crema di limone

4h

Madeleine

55min

Ganache al cioccolato bianco

12h 20min