Gigot d'agneau farci à l'orientale

Gigot d'agneau farci à l'orientale

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 portions

Zutaten

30 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 œuf
2 saucisses épicées, type merguez sans la peau
900 g de gigot d'agneau désossé
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
7 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
20 g de noisettes décortiquées
20 g de pignons de pin
20 g de pistaches, décortiquées et non salées
45 g d'huile d'olive
80 g d'oignon coupé en deux
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de ras el-hanout
500 g d'eau
600 g de pommes de terre coupées en morceaux
300 g de carottes coupées en rondelles
200 g de céleri branche émincé
1 c. à café de fécule de maïs
30 g de beurre demi-sel

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 44.7 g

Kalorien 2349.3 kJ / 564 kcal

Fett 33.7 g

Ballaststoff 4.7 g

Kohlenhydrate 19 g

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Frankreich

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