Geräte und Zubehör
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Gigot d'agneau farci à l'orientale
Zubereitung 25 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
6 portions
Zutaten
-
30 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
1 œuf
-
2 saucisses épicées, type merguez sans la peau
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900 g de gigot d'agneau désossé
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
7 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
20 g de noisettes décortiquées
-
20 g de pignons de pin
-
20 g de pistaches, décortiquées et non salées
-
45 g d'huile d'olive
-
80 g d'oignon coupé en deux
-
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 c. à café de ras el-hanout
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500 g d'eau
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600 g de pommes de terre coupées en morceaux
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300 g de carottes coupées en rondelles
-
200 g de céleri branche émincé
-
1 c. à café de fécule de maïs
-
30 g de beurre demi-sel
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Protein
44.7 g
Kalorien
2349.3 kJ /
564 kcal
Fett
33.7 g
Ballaststoff
4.7 g
Kohlenhydrate
19 g
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