Bernerplatte

Bernerplatte

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

6 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
80 g
Butter
15 g
Wacholderbeeren
8
Sauerkraut, roh
1000 g
Rippli geräuchert
600 g
geräucherter Kochspeck geräuchert (ca. 300 g)
1 Stück
Wasser
1500 g
Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l)
1
Dörrbohnen über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht
100 g
Berner Zungenwurst (ca. 300 g)
1
Wädli (ca. 400 g), gekocht
1

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 44 g

Kalorien 2277 kJ / 544 kcal

Fett 35 g

Kohlenhydrate 7 g

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