Lebkuchenmänner
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Lebkuchenmänner

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Zutaten

Lebkuchen

  • 1 ½ cm frischer Ingwer, geschält, in Stücken
  • 150 g Zucker (evtl. brauner Zucker)
  • 170 g Butter, in Stücken
  • 100 g Zuckerrohr-Melasse
  • 50 g Ahornsirup
  • 1 - 1 ½ EL Ingwer, getrocknet, gemahlen
  • 1 TL Zimt, gemahlen
  • ½ TL Muskat, gemahlen
  • ¼ TL Nelken, gemahlen
  • 500 g Weizenmehl, glatt, etwas mehr zum Bemehlen
  • 1 TL Natron
  • ¼ TL Salz
  • 1 Ei (Größe M)

Zuckerguss

  • 400 g Zucker
  • 1 Eiklar
  • 2 EL Wasser, heiß
  • 1 EL Zitronensaft
  • Lebensmittelfarbe, nach Wunsch

Nährwerte
pro 1 Stück
Kalorien
759 kJ / 182 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
32 g
Fett
5 g
Ballaststoff
1 g

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