Blanquette de veau (Weisses Kalbsvoressen)

Blanquette de veau (Weisses Kalbsvoressen)

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 Portionen

Zutaten

Wasser
700 g
Thymian Blätter abgezupft
1 Zweigchen
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Peterli Blätter abgezupft
1 Bund
Salz nach Belieben
¾ TL
Kalbsvoressen in Stücken (2 cm)
600 g
Pfeffer nach Belieben
¼ TL
Rüebli in Scheiben (5 mm)
300 g
Lauch in Scheiben (5 mm)
200 g
Champignons, frisch geviertelt
300 g
Butter
20 g
Mehl
15 g
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 37 g

Kalorien 1084 kJ / 259 kcal

Fett 6 g

Kohlenhydrate 10 g

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