Gnocchi alle mandorle

Gnocchi alle mandorle

4.1 13 Bewertungen

Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std. 40 Min

4 porzioni

Zutaten

Gnocchi

di mandorle pelate
40 g
di acqua
500 g
di patate pelate e a fette (0.5 cm)
700 g
di farina tipo 00 + q.b.
220 g
di noce moscata in polvere
1 pizzico
di sale
1 pizzico

Salsa alle mandorle

di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g
di mandorle pelate
100 g
foglie di salvia fresca lavate e asciugate
6
foglie di menta lavate e asciugate
2
di pepe nero macinato
1 pizzico
di olio extravergine di oliva
120 g

Nährwerte pro 1 porzione

Kalorien 901 kcal / 3770 kJ

Protein 22.1 g

Fett 55 g

Kohlenhydrate 79.3 g

Ballaststoff 8.7 g

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Italien

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