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Cannelloni di pesce con crema di cavolfiore
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
6 porzioni
Zutaten
Pancetta croccante
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di pancetta affumicata a fette sottili150 g
Ripieno di pesce
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foglie di basilico fresche lavate5
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limone preferibilmente biologico, solo la scorza (senza la parte bianca)½
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di sale1 cucchiaino
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di pepe bianco macinato1 pizzico
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di branzino a filetti, diliscati e spinati (peso netto)500 g
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di olio extravergine di oliva50 g
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di code di gambero eviscerate350 g
Crema di cavolfiore
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di cavolfiore400 g
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di patata pelata a pezzi100 g
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dado per brodo vegetale1
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di noce moscata in polvere1 pizzico
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di acqua600 g
Termine della preparazione
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di pasta secca tipo cannelloni18 pezzi
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di cimette di cavolfiore a fettine sottili200 g
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olio extravergine di oliva a piacere
-
pepe nero macinato a piacere
Nährwerte pro 1 porzione
Kalorien
508 kcal /
2125 kJ
Protein
41.8 g
Fett
22.1 g
Kohlenhydrate
37.8 g
Ballaststoff
4 g
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