Kartoffel-Radieschen-Salat
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Kartoffel-Radieschen-Salat

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Zutaten

  • 4 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 900 g Wasser
  • 1000 g Kartoffeln, festkochend, mittelgroß, mit Schale
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 3 EL Öl
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 3 EL Obstessig
  • 1 - 2 EL Senf, scharf (siehe Tipp)
  • 1 ½ TL Kräutersalz
  • ¾ TL Pfeffer
  • 2 TL Paprika edelsüß
  • 1 Bund Radieschen, in dünnen Scheiben (5 mm)

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
649 kJ / 155 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
21 g
Fett
5 g
Ballaststoff
2.2 g

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