Pastinaken-Porreesuppe mit Walnusscroûtons

Pastinaken-Porreesuppe mit Walnusscroûtons

4.0 67 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
20 g
Pastinaken geschält, in Stücken
250 g
Porree nur das Weiße, in Stücken (2 cm)
150 g
Wasser
700 g
Sahne
200 g
Senf
1 TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz
¾ TL
Pfeffer
½ Prisen
Walnussöl zum Anbraten
Roggenbrötchen (ca. 100 g), in Würfeln (1 cm)
2

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 6 g

Kalorien 1631 kJ / 393 kcal

Fett 29 g

Ballaststoff 4.1 g

Kohlenhydrate 25 g

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