Pastinakenpüree mit Lachs

Pastinakenpüree mit Lachs

4.5 61 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Petersilie abgezupft
4 Stängel
Schalotten halbiert
60 g
Butter
20 g
Pastinaken in Stücken
300 g
Wasser
220 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz
¼ TL
Pfeffer
½ TL
Crème fraîche
40 g
Zitronensaft
20 g
Lachsfilet, frisch, ohne Haut in feinen Streifen
100 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 7 g

Kalorien 690 kJ / 165 kcal

Fett 11 g

Ballaststoff 1.9 g

Kohlenhydrate 10 g

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