Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 70 g d'échalotes
- 30 g de beurre
- 200 g d'eau
- 100 g de vodka
- 300 g de blancs de poireau, coupés en rondelles (1 cm)
- 150 g de fenouil, coupé en morceaux (1 cm)
- 200 g de carottes, coupées en rondelles (1 cm)
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 5 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 700 - 800 g de saumon frais (6 pavés)
- 1 filet d'huile d'olive
- 4 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 30 g de jus de citron
- 2 c. à soupe d'œufs de saumon
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 1568.2 kJ / 377 kcal
- Protein
- 28.2 g
- Kohlenhydrate
- 4.8 g
- Fett
- 22.2 g
- Ballaststoff
- 3.2 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35min
Saumon aux épices et pommes de terre
40min
Saumon au fenouil et sauce au yaourt
1h
Saumon vapeur sauce aux crevettes
35min
Papillotes de cabillaud à la mangue
35min
Cabillaud aux amandes, sauce citronnée
35min
Dos de cabillaud et riz épinard-cresson
40min
Menu light - Cabillaud au vin rouge et tagliatelle de carottes
1h 35min
Papillotes de cabillaud à la mangue et au gingembre
35min
Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle
55min
Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver
55min
Cabillaud au beurre d'agrume
55min