Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka
Zutaten
-
70 g d'échalotes
-
30 g de beurre
-
200 g d'eau
-
700 - 800 g de saumon frais (6 pavés)
-
100 g de vodka
-
300 g de blancs de poireau coupés en rondelles (1 cm)
-
200 g de carottes coupées en rondelles (1 cm)
-
5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
150 g de fenouil coupé en morceaux (1 cm)
-
4 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 filet d'huile d'olive
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
30 g de jus de citron
-
2 c. à soupe d'œufs de saumon
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen
Brochette de thon mariné, vapeur de légumes d'été
1 Std. 40 Min
Saint-jacques à la crème sur lit de poireaux
30 Min
Papillotes de merlu fenouil, citron, olives
40 Min
Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver
55 Min
Papillotes de cabillaud à la mangue
35 Min
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35 Min
Cabillaud aux amandes, sauce citronnée
35 Min
Saumon et pommes de terre sauce aux champignons
50 Min
Saumon vapeur sauce aux crevettes
35 Min
Papillote d'églefin au citron et petits légumes
1 Std.
Le cabillaud à la crème d'érable
30 Min
Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux
35 Min