Arepas mit geschmortem Kalbfleisch
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Arepas mit geschmortem Kalbfleisch

Zutaten

Arepas Teig

  • 320 g Maismehl, vorgekocht (siehe Tipp)
  • 470 g Wasser
  • 1 ½ - 2 TL Salz

Füllung und Fertigstellung

  • 260 g Zwiebeln, geviertelt
  • 20 g Lauch, in Stücken
  • 3 - 4 Knoblauchzehen
  • 500 g Kalbfleisch, von der Schulter, in 3 Stücken
  • 1000 g Wasser
  • 2 TL Salz
  • 100 g rote Paprikaschoten, in Stücken
  • 50 g Olivenöl, etwas mehr zum Braten
  • 200 g Tomatensauce
  • ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 100 g Cheddar Käse, gerieben

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
3403 kJ / 814 kcal
Protein
43 g
Kohlenhydrate
92 g
Fett
27 g

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