Polentaauflauf mit Schweinsragout

Polentaauflauf mit Schweinsragout

4.6 9 Bewertung

Zubereitung 50 Min

Gesamt 1 Std. 50 Min

6 Portionen

Zutaten

Bergkäse in Stücken
100 g
Milch
450 g
Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
65 g
Salz
2 TL
Thymian, getrocknet
¾ TL
Muskat, gemahlen
1 Prise
Polenta, vorgegart (2-Minuten-Polenta)
100 g
Zwiebeln geviertelt
150 g
Knoblauchzehen halbiert
3
Weißwein
120 g
Kalbsfond
200 g
getrocknete Paradeiser
100 g
Chili, gemahlen nach Geschmack
¼ TL
Olivenöl
2 EL
Schweinefleisch, sehnenfrei in 3 cm Stücken (von der Schulter)
600 g
Weißkraut in Stücken
400 g
400 g Spitzkraut, in Stücken
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Zucker
1 Prise
Kümmel, gemahlen
2 Prisen
Eier getrennt
3

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 38 g

Kalorien 2361 kJ / 565 kcal

Fett 34 g

Ballaststoff 6 g

Kohlenhydrate 25 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Servus 12 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Fischcurry

Fischcurry

45 Min

Kaninchen in Tomatensauce

Kaninchen in Tomatensauce

50 Min

Fischgulasch

Fischgulasch

40 Min

Huhn à la Toskana mit Polenta

Huhn à la Toskana mit Polenta

1 Std. 5 Min

Spinatlinsen mit Schweinefilet

Spinatlinsen mit Schweinefilet

30 Min

Rinderfilet à la Esterhazy

Rinderfilet à la Esterhazy

50 Min

Kalbfleischpflanzerl mit Vorarlberger Bergkäse

Kalbfleischpflanzerl mit Vorarlberger Bergkäse

40 Min

Reisfleisch (mit Kalbfleisch)

Reisfleisch (mit Kalbfleisch)

1 Std. 25 Min

Kalbsrahmgulasch mit Steinpilzen

Kalbsrahmgulasch mit Steinpilzen

1 Std. 30 Min

Rindsrouladen mit Käse-Speck-Fülle

Rindsrouladen mit Käse-Speck-Fülle

1 Std. 40 Min

Kalbsrahmgulasch

Kalbsrahmgulasch

1 Std.

Boef Stroganoff

Boef Stroganoff

50 Min