Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Bratwurst-Tomatensugo sous-vide
Zutaten
-
Zwiebeln halbiert60 g
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Karotten in Stücken (2 cm)60 g
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Stangensellerie in Stücken (2 cm)50 g
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Bratwurst vom Schwein, roh gehäutet, in Stücken (2 cm)400 g
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Balsamico-Essig5 g
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Salz1 - 2 Prisen
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Salbeiblätter, frisch3
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Rosmarin, frisch2 Zweiglein
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Wasser1500 g
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Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)30 g
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Weißwein50 g
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Olivenöl2 EL
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geschälte Tomaten, aus der Dose400 g
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Zucker2 TL
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schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen2 - 3 Prisen
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Oregano, getrocknet1 TL
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Basilikumblätter, frisch (optional) zum Garnieren
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
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