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Menü: Gnocchi italienische Art, Topfen-Honig-Pudding mit Ribiselspiegel

Menü: Gnocchi italienische Art, Topfen-Honig-Pudding mit Ribiselspiegel
4.4 19 Bewertungen
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 45 Min
4 Portionen
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Zutaten

Gnocchi italienische Art
  • Parmesan in Stücken (2-3 cm)
    50 g
  • rote Zwiebeln geviertelt
    80 g
  • Knoblauchzehen
    2
  • Oliven, schwarz, entkernt
    40 g
  • Zucchini halbiert und in Stücken (3-4 cm)
    400 g
  • Olivenöl etwas mehr zum Würzen
    20 g
  • Tomatenmark
    50 g
  • Weißwein
    70 g
  • Gemüsefond
    80
  • Kräuter der Provence, getrocknet
    1 EL
  • Feinkristallzucker, braun
    1 TL
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    ¼ TL
  • krause Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
    3 Zweige
  • Cherrytomaten
    200 g
    200 g Cocktailtomaten
  • Gnocchi aus dem Kühlregal
    800 g
Topfen-Honig-Pudding und Ribiselspiegel
  • rote Ribisel
    160 g
  • Zucker
    40 g
  • Zitronensaft
    1 EL
  • Rum
    1 EL
  • Milch
    250 g
  • Speisestärke
    25 - 30 g
  • Topfen, 20% Fett
    250 g
  • Honig nach Geschmack
    1 - 2 EL
  • Ei (Größe M)
    1

Nährwerte pro 1 Portion

Kalorien 773 kcal / 3240 kJ
Protein 27 g
Fett 27 g
Kohlenhydrate 96 g
Ballaststoff 8.2 g
Gesättigte Fettsäuren 9 g
Natrium 1526 mg

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