Hendlroulade mit Kürbisgemüse

Name: Hendlroulade mit Kürbisgemüse
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 3 Hendlbrust, ohne Haut, ohne Knochen; ½ TL Salz; 5 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 3 TL Basilikum-Pesto; 9 Scheiben Frühstücksspeck; 200 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 20 g Butter; 400 g Kürbisfleisch; 10 - 15 g Tomatenmark; 150 g Wasser; ½ - 1 TL Majoran, getrocknet; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 45 Min

3 Portionen

Zutaten

Hendlbrust, ohne Haut, ohne Knochen (à ca. 150-180 g)
3
Salz
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
5 Prisen
Basilikum-Pesto (siehe Tipp)
3 TL
Frühstücksspeck dünn aufgeschnitten
9 Scheiben
Zwiebeln halbiert
200 g
Knoblauchzehen halbiert
2
Butter
20 g
Kürbisfleisch geschält
400 g
Tomatenmark
10 - 15 g
Wasser
150 g
Majoran, getrocknet
½ - 1 TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)