Provenzalischer Bohnen-Tomaten-Topf

Name: Provenzalischer Bohnen-Tomaten-Topf
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Zweig Rosmarin; 1 Zweig Thymian; 1 Zweig Majoran; 30 g Olivenöl; 300 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 300 g Tomatensaft; 30 g Tomatenmark; 250 g Cherry-Tomaten; 200 g breite, grüne Bohnen, frisch; 200 g grüne Bohnen; 200 g Zucchini; 200 g Wachsbohnen; 200 g gelbe Paprika; 1 ¼ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 200 g Feta

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

40 g Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Zweig Rosmarin, abgezupft
1 Zweig Thymian, abgezupft
1 Zweig Majoran, abgezupft
30 g Olivenöl
300 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Gemüsebrühwürfel (für je 0,5 l)
300 g Tomatensaft
30 g Tomatenmark
250 g Cherry-Tomaten
200 g breite, grüne Bohnen, frisch
200 g grüne Bohnen
200 g Zucchini, in Würfeln
200 g Wachsbohnen, gelb
200 g gelbe Paprika, in Würfeln
1 ¼ TL Salz
¼ TL Pfeffer
200 g Feta, zerbröselt

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 1381 kJ / 330 kcal
Protein: 15 g
Kohlenhydrate: 16 g
Fett: 20 g
Ballaststoff: 6.2 g