Polpettine di quinoa rossa al salmone

Polpettine di quinoa rossa al salmone

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 porzioni

Zutaten

di chicchi di quinoa rossa, lavata e scolata
60 g
di acqua
300 g
spicchio di aglio
1
limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca) a pezzi
1
di sale
½ cucchiaino
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di cipollotto a pezzi (1 cm)
20 g
di coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate
6 rametti
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
6 rametti
di pane a pezzi
80 g
uovo, medio (circa 60 g)
1
di filetti di salmone fresco senza pelle, a pezzi (2 cm)
240 g
di capperi sott'aceto sgocciolati
1 cucchiaio
olio di semi di arachide q.b.

Nährwerte pro 1 porzione

Kalorien 288 kcal / 1204 kJ

Protein 19.8 g

Fett 14.3 g

Kohlenhydrate 20 g

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