Chucrut marinero

3.0 1 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 raciones

Zutaten

Chucrut marinero

250 g de cebolla en cuartos
50 g de mantequilla
4 bayas de enebro
4 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco de comino en grano
300 - 400 g de patatas de guarnición con piel, limpias
6 - 8 mejillones frescos limpios pequeños
50 g de vino blanco
1000 g de chucrut en conserva
150 g de caldo de verduras
300 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas
300 g de lomo de bacalao desalado
300 g de lomo de merluza fresca
4 pellizcos de sal
4 cigalas enteras crudas
4 langostinos grandes crudos enteros

4 gambones crudos enteros
8 gambas frescas enteras sin pelar

Salsa de mantequilla blanca

50 g de chalota
50 g de vino blanco
1 cucharada de vinagre de jerez
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco de comino molido

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 8061.5 mg

Protein 111.5 g

Kalorien 4294 kJ / 1026 kcal

Fett 45.2 g

Ballaststoff 11 g

Gesättigte Fettsäuren 22.5 g

Kohlenhydrate 36.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Revista Thermomix nº 179 50 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Brandada de bacalao al estilo portugués

1 Std. 30 Min

Marmitako para dos

30 Min

Salmón al vapor con glaseado de soja y jengibre dulce

30 Min

Bonito encebollado (Cantabria)

1 Std. 10 Min

Salmón al limón y soja

1 Std. 30 Min

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

1 Std. 10 Min

Merluza con patatas y salsa de tomate

50 Min

Merluza al vapor con crema de ajo y jerez

25 Min

Calamares a la americana

50 Min

Sepia al ajillo

25 Min

Sepia con ensalada de verano (Sepia amb trempó)

15 Min

Emblanco de pescado

45 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen