
Geräte und Zubehör
Club Sandwich falafel, pomodorini, babaganoush con patate
Vorbereitung 1 Std.
Gesamt 6 Std.
4 porzioni
Zutaten
Pane bianco
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di acqua220 g
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di zucchero20 g
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di lievito di birra fresco10 g
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di farina tipo 0250 g
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di farina manitoba250 g
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di olio extravergine di oliva60 g
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di sale1 cucchiaino
Falafel
-
di ceci lessi in scatola ben scolati400 g
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di scalogno a metà20 g
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spicchio di aglio (optional)1
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di paprika dolce½ cucchiaino
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di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate1 mazzetto
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di cumino in polvere1 pizzico
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di sale1 pizzico
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di pepe nero macinato1 pizzico
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farina di ceci q.b.
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olio extravergine di oliva q.b.
Crema babaganoush
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di melanzane sbucciate ed a fette di 1 cm400 g
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di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate3 rametti
-
di cumino in polvere½ cucchiaino
-
di sale½ cucchiaino
-
di olio extravergine di oliva20 g
Terminare la preparazione
-
di maionese40 g
-
pomodori a fette (0.5 cm)2
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foglie di menta fresca, spezzettate8
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di lattuga verde tipo iceberg lavate4 foglie
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di sale grosso1 cucchiaio
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di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati1 rametto
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spicchio di aglio1
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di olio extravergine di oliva60 g
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di patate pelate e a tocchetti (2 cm circa)800 g
Nährwerte pro 1 porzione
Kalorien
1272 kcal /
5322 kJ
Protein
28.6 g
Fett
56.8 g
Kohlenhydrate
161.5 g
Ballaststoff
16.7 g
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