Bitterballen

Bitterballen

4.3 6 Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 3 Std. 45 Min

30 Stück

Zutaten

Rindersteak

Wasser
1300 g
Zitronensaft
10 g
Rinderhüftsteak
500 g
Butter kalt
20 g
Rosmarin
1 Zweig
Thymian
2 Zweige

Bitterballen und Fertigstellung

Zwiebel halbiert
1
Petersilie abgezupft
2 Stängel
Butter in Stücken
50 g
Mehl
70 g
Rinderfond
200 g
Zitronensaft
2 - 3 Spritzer
Salz
¾ TL
Pfeffer
½ TL
Muskat
¼ TL
Gouda in Stücken
50 g
Eigelb
1
Eier verquirlt
3
Paniermehl
200 g
Öl zum Braten

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Protein 3 g

Kalorien 282 kJ / 67 kcal

Fett 4 g

Ballaststoff 0.4 g

Kohlenhydrate 5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Echt smakelijk 11 Rezepte
Deutschland

Sous-vide-Garen 29 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln

2 Std. 25 Min

Chivito (Entrecôte-Sandwich)

45 Min

Spargel Brokkoli (Bimi) mit Sojasauce

10 Min

Bao Buns mit BBQ-Schweinefilet

3 Std.

Vanille-Mille-feuille mit Karamell und Pecannüssen

13 Std. 10 Min

Chorizo-Patties

1 Std. 25 Min

Gua Bao - gedämpfte Buns gefüllt mit Schmorfleisch und Sweet Chilisauce

3 Std. 10 Min

Mayonnaise

5 Min

Panko - Japanisches Paniermehl

24 Std.

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

2 Std. 20 Min

Backfisch

40 Min

Seehecht im Bierteig mit Remoulade

35 Min