Schnüsch

Name: Schnüsch
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: ½ Bund Petersilie; 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 400 g Drillinge; 250 g Kohlrabi; 250 g Möhren; ½ TL Salz; 200 g grüne Bohnen, TK; 150 g Erbsen, TK; 2 Zwiebeln; 40 g Butter; 200 g Sahne; 20 g Mehl; ½ TL Pfeffer; 3 Prisen Muskat

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Petersilie mit den feinen Stielen
½ Bund
Wasser
500 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Drillinge halbiert
400 g
Kohlrabi in Stücken (1 cm)
250 g
Möhren in Scheiben (5 mm)
250 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
grüne Bohnen, TK
200 g
Erbsen, TK
150 g
Zwiebeln (100 g)
2
Butter in Stücken
40 g
Sahne
200 g
Mehl
20 g
Pfeffer
½ TL
Muskat
3 Prisen