Piroschki mit Möhren-Füllung

Teig

• 750 g Mehl
• 350 g Wasser
• 150 g Sonnenblumenöl
• 1 Würfel Hefe (40 g)
• 3 TL Salz
• 1 ½ TL Zucker

Füllung und Fertigstellung

• 400 g Möhren, in Stücken
• 2 Zwiebeln, halbiert
• 30 g Sonnenblumenöl
• 3 Eier, hart gekocht, gepellt, fein gewürfelt
• 1 EL Petersilie, gehackt
• 1 TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• Mehl zum Bearbeiten
• 1 Ei
• 1 EL Butter, geschmolzen, zum Bestreichen