Wegańska fasolka po bretońsku

Name: Wegańska fasolka po bretońsku
Prep time: 20 min
Cook time: 13 h 50 min
Total time: 13 h 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1800 g wody; 450 g fasoli Piękny Jaś, suszonej; 100 g cebuli; 30 g oliwy z oliwek; 3 liście laurowe, suszone; 3 ziarna ziela angielskiego; 2 ziarna pieprzu czarnego; 300 g przecieru pomidorowego; 50 g koncentratu pomidorowego; 10 g sosu sojowego; ½ łyżeczki kminku, mielonego; ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej; ½ łyżeczki majeranku, suszonego; ½ łyżeczki lubczyku, suszonego; ¼ łyżeczki chili, mielonego; ½ łyżeczki cząbru, suszonego; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka soli; 100 tofu, świeżego; 4 kromki pieczywa

4.6 635 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 13 Std. 50 Min

4 porcje

Zutaten

wody
1800 g
fasoli Piękny Jaś, suszonej uprzednio namoczonej 8-12 h, odsączonej (patrz wskazówka)
450 g
cebuli przekrojonej na pół
100 g
oliwy z oliwek
30 g
liście laurowe, suszone
3
ziarna ziela angielskiego
3
ziarna pieprzu czarnego
2
przecieru pomidorowego
300 g
koncentratu pomidorowego
50 g
sosu sojowego
10 g
kminku, mielonego
½ łyżeczki
papryki słodkiej, mielonej
½ łyżeczki
papryki wędzonej, mielonej
½ łyżeczki
majeranku, suszonego
½ łyżeczki
lubczyku, suszonego
½ łyżeczki
chili, mielonego
¼ łyżeczki
cząbru, suszonego
½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki
soli
1 łyżeczka
tofu, świeżego wędzonego, pokrojonego w 1-2 cm kostkę
100
kromki pieczywa pełnoziarnistego (patrz wskazówka)
4