Pumpkin and Onion Galette with Autumn Coleslaw

Pumpkin and Onion Galette with Autumn Coleslaw

4.2 39 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 55 Min

4 portions

Zutaten

Pastry

wholemeal flour plus extra for dusting
190 g
unsalted butter cold, diced
115 g
fresh thyme leaves
1 tsp
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
¼ tsp
water ice cold
50 g

Filling

pumpkin peeled, diced (2 cm)
600 g
butternut squash, peeled, diced (2 cm)
boiling water
500 g
olive oil plus extra for brushing
1 Tbsp
red onions large (approx. 220 g), sliced
2
cream cheese
75 g
ricotta cheese
chilli flakes (optional)
1 pinch
fine sea salt plus extra to taste
½ tsp
ground black pepper plus extra to taste
¼ tsp

Coleslaw

red cabbage cored, cut in pieces (4 cm)
300 g
carrots cut in pieces (3 cm)
50 g
celeriac cut in pieces (3 cm)
100 g
red apples (approx. 2), cored and quartered
200 g
mayonnaise
60 g
plain yoghurt
30 g
Dijon mustard
20 g
mixed seeds toasted, for sprinkling

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 803 mg

Protein 13 g

Kalorien 3038 kJ / 730 kcal

Fett 47 g

Gesättigte Fettsäuren 20 g

Kohlenhydrate 58 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Autumn Dinners 10 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Carrot Crêpes with Tomato Sauce

1h

Lentil, Mushroom and Nut Patties

1h 30min

Curried Squash Galette

1h 20min

Butternut Squash, Sage and Hazelnut Tart

1h 10min

Ricotta and Sun-Dried Tomato Cheesecake

2h 50min

Mushroom Parmentier

1h 10min

Spinach and Butternut Squash Roulade

2h

Quick Squash, Rosemary and Parmesan Bread

1h

Stuffed Courgettes - Zucchine farcite

1h

Kale Meat(less) Balls

30min

Mediterranean Courgette Fritters and Salsa

30min

Cauliflower Mac and Cheese

1h 40min