Zucchini-Omelette

Name: Zucchini-Omelette
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Toastbrot; 60 g Parmesan; 1 Bund Petersilie; 6 Eier; 1 TL Salz; 200 g Zucchini; 2 Frühlingszwiebeln; 500 g Wasser

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

20 g Toastbrot, altbacken, in Stücken
oder 20 g altbackenes Brötchen, in Stücken
60 g Parmesan, in Stücken
1 Bund Petersilie, ohne Stiele
6 Eier
1 TL Salz
200 g Zucchini, in Stücken
2 Frühlingszwiebeln, in Ringen
500 g Wasser

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 848 kJ / 203 kcal
Protein: 16 g
Kohlenhydrate: 6 g
Fett: 13 g
Ballaststoff: 1.2 g