Geräte und Zubehör
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Veau à la moutarde et ses petits légumes de printemps
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
6 portions
Zutaten
-
100 g d'oignon coupé en deux
-
1 gousse d'ail
-
45 g d'huile d'olive
-
800 - 1000 g de filet mignon de veau (2 filets mignons)
-
1 c. à soupe de moutarde forte
-
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
-
300 g d'eau
-
200 g de vin blanc sec
-
1 cube de bouillon
-
200 g de pois mange-tout coupés en deux
-
200 g de navets boule d'or coupés en deux ou quatre
-
200 g de carottes nouvelles coupées en deux dans la longueur
-
200 g de petits pois frais
-
200 g de fèves fraîches
-
du sel à ajuster en fonction des goûts
-
du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
20 g de fécule de maïs
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
620.3 mg
Protein
38.5 g
Kalorien
1941.3 kJ /
465.8 kcal
Fett
24.8 g
Ballaststoff
6.2 g
Gesättigte Fettsäuren
6.8 g
Kohlenhydrate
14.2 g
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