Orientalischer Brunch

Orientalischer Brunch

4.5 44 Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

8 Portionen

Zutaten

Bulgur und Gemüse

Wasser
1000 g
Salz
½ TL
Olivenöl
10 g
Bulgur
170 g
Auberginen in Stücken (2 cm)
300 g
Paprika, gemischt in Stücken (3 cm)
300 g

Fladenbrot

Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
50 g
Wasser
120 g
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
270 g
Backpulver
1 TL
Salz
1 TL
Schwarzkümmel-Samen zum Bestreuen
1 TL
Sesam zum Bestreuen
1 TL
Kreuzkümmel (Cumin) zum Bestreuen
1 TL
Meersalz, grob zum Bestreuen
1 TL

Bulgur-Salat

Petersilie abgezupft
25 g
Minze abgezupft
10 g
Knoblauchzehe
1
Zitronensaft
30 g
Olivenöl
20 g
Salz
½ TL
Pfeffer
4 Prisen
Gurke in Stücken (3 cm)
100 g
Paprika, gemischt in Stücken (3 cm)
100 g
Tomaten geviertelt
100 g

Porridge mit Datteln, Pistazien und Kardamom

Pistazien, ungesalzen, geschält, enthäutet
30 g
30 g Mandeln, blanchiert
Datteln, entsteint
100 g
Milch
900 g
Zucker
40 g
Kardamom, gemahlen
½ TL
Haferflocken zart
150 g

Auberginenaufstrich

Petersilie abgezupft
20 g
Knoblauchzehen
2
Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
40 g
Tahin
70 g
Limettensaft
5 g
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
½ TL
Rauchsalz
1 TL

Paprika-Aufstrich

Olivenöl
40 g
Zwiebeln geviertelt
100 g
Cashewkern, ungeröstet
100 g
Limettensaft
5 g
Paprika rosenscharf
1 TL
Salz
¾ TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 8 Portionen

Natrium 11927.8 mg

Protein 209.3 g

Kalorien 29628 kJ / 7081.3 kcal

Fett 356.9 g

Ballaststoff 220.8 g

Gesättigte Fettsäuren 67.5 g

Kohlenhydrate 914.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix Friend 88 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Deutscher Brunch

1h 15min

Spanischer Brunch

1h 15min

Rahmspinat mit Macadamia und Safran

35min

Geeister Kaffee mit Tonic Water und Zitrone

1h 20min

Rinderhack-Saté mit Paprikasauce

1h

Truthahn mit Corn Bread Stuffing, Maiskolben und Coleslaw

3h 15min

Wan Tan mit Ricotta und Käsesauce

40min

Getrüffelte Maispoularde auf Rahmspinat

1h

Drachenfrucht-Trifle

15min

Croutons (mediterran)

35min

Crêpes mit Lachs-Frischkäse-Füllung

1h

Pflaumen-Cheesecake aus dem Varoma

3h