Marokkanische Linsensuppe

Name: Marokkanische Linsensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 300 g Zwiebeln; 50 g Olivenöl; 2 TL Ingwer, getrocknet, gemahlen; 2 TL Koriander, gemahlen; 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 2 TL Paprika edelsüß; 2 TL Zucker; ½ TL Pfeffer; 1 TL Zimt; 1 TL Kurkuma; ½ TL Cayenne-Pfeffer; ½ TL Muskat; 1500 g Wasser; 4 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 g rote Linsen, getrocknet; 1600 g passierte Tomaten; 4 - 5 Stängel Koriander

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

8 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
300 g
Olivenöl
50 g
Ingwer, getrocknet, gemahlen
2 TL
Koriander, gemahlen
2 TL
Kreuzkümmel, gemahlen
2 TL
Paprika edelsüß
2 TL
Zucker
2 TL
Pfeffer
½ TL
Zimt
1 TL
Kurkuma
1 TL
Cayenne-Pfeffer
½ TL
Muskat
½ TL
Wasser
1500 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
4 geh. TL
4 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l), zerkrümelt
rote Linsen, getrocknet
200 g
passierte Tomaten
1600 g
Koriander abgezupft, zum Bestreuen
4 - 5 Stängel