![Demi-sphère vanille-caramel Demi-sphère vanille-caramel](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/70f6f01a-4dd7-4958-8e1d-b13392d27530/Derivates/699136ed-fcfa-4e1c-9933-eab83812dcfc.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La sauce caramel
-
250
g de sucre en poudre
oder 250 g de sucre roux - 200 - 250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 1030 g d'eau
- 1 c. à café de jus de citron (voir "Conseil(s)")
- 30 g de beurre, en un seul morceau
- 1 c. à soupe de vinaigre
Le Pailleté Feuilletine au chocolat
- 200 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
- 60 g de beurre, coupé en morceaux
-
200
g de Pailleté Feuilletine™
oder de crêpes dentelle, type Gavottes®
La crème à la vanille
- 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
- 300 g de lait
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 3 œufs
- 80 g de sucre en poudre
- 30 g de fécule de maïs
- 300 g de crème liquide, 30% m.g. min., très froide
La coque en chocolat
- 350 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
-
35
g de beurre de cacao
oder 20 g d'huile de pépins de raisin
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 4566.3 kJ / 1091.3 kcal
- Protein
- 11.6 g
- Kohlenhydrate
- 84.9 g
- Fett
- 77 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 39.4 g
- Ballaststoff
- 6.9 g
- Natrium
- 57.8 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Tarte au citron destructurée
20 min
La dacquoise aux fruits d'été
15sa 45 dk
Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises
2 Std.
Choux poire-caramel au beurre salé
4ч. 35 мин.
Petits choux au saumon fumé
1 godz. 10 min
Parfait au caramel
7h
Croustillant poire-chocolat
1 godz. 10 min
Religieuses craquelin caramel au beurre salé
4h
Rochers feuilletés au praliné
1h 5 min
Boule coco-mangue
9h
SEPTEMBRE Dôme au chocolat et cœur vanille - Laurent Clément
12h
Macarons chocolat-framboise
27 Std. 45 Min