Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Vegetarischer Parmentier mit Auberginen-Linsen-Bolognese
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 40 Min
6 Portionen
Zutaten
Auberginen-Linsen-Bolognese
-
Zwiebeln halbiert100 g
-
Knoblauchzehen2
-
Möhren in Stücken150 g
-
Olivenöl60 g
-
grüne Linsen, getrocknet100 g
-
Aubergine in Würfeln (2 cm)300 g
-
Rotwein, trocken100 g
-
stückige Tomaten (400 g)1 Dose
-
Lorbeerblätter, getrocknet2
-
Thymian, getrocknet1 TL
-
Oregano, getrocknet1 TL
-
Salz½ TL
-
Pfeffer2 Prisen
Kartoffelpüree und Fertigstellung
-
Kartoffeln, mehligkochend in Scheiben (5 mm)800 g
-
Milch300 g
-
Salz1 TL
-
Pfeffer½ TL
-
Muskat2 - 3 Prisen
-
Butter (optional) in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten50 g
-
2 EL Gruyère Käse, geriebenPaniermehl2 EL
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
452 mg
Protein
10 g
Kalorien
1677 kJ /
401 kcal
Fett
19 g
Ballaststoff
9 g
Gesättigte Fettsäuren
7 g
Kohlenhydrate
39 g
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