Risoni-Salat mit Feta und Oliven
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Risoni-Salat mit Feta und Oliven

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Zutaten

  • 1500 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 250 g Risoni-Nudeln
  • 50 g Oliven, schwarz, entsteint
  • 100 g rote Paprika, in Stücken
  • 100 g Salatgurke, in Stücken
  • 200 g Feta, in mundgerechten Stücken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 10 g Basilikum, abgezupft
    oder 1 TL Basilikum, getrocknet
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 40 g Olivenöl
  • 20 g Balsamico, hell
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1397 kJ / 334 kcal
Protein
11 g
Kohlenhydrate
34 g
Fett
17 g
Ballaststoff
2.9 g

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